家常菜做法大全_家常菜譜app大全_美味家常菜下載

更新時間：2015-08-10 15:36 共有個軟件

家常菜有多種版本，內(nèi)容不盡相同，主要以地域為主，包含川菜，魯菜，粵菜，浙江菜，上海菜，北京菜等，精典菜品如宮爆雞丁，紅燒排骨，魚香肉絲，糖醋鯉魚等，包羅萬象，更有小吃，糕點等特色美食，每道菜都有詳細的做法介紹，讓喜歡美食的朋友可以親自嘗試。

糖醋鯉魚做法：

1.首先買條活的鯉魚，去掉鱗鰓和內(nèi)臟，魚身兩面各去掉腥線然后切花刀

2.斜著切好以后再將魚片立起來，在魚片的根部再切一下，這樣魚片才會翻出來

3.將面粉淀粉和雞蛋放入盆中，然后稍微加點清水調(diào)成糊糊

4.魚肉翻過來抹上鹽

5.抹點料酒將魚腌制30分

6.然后提著魚往魚身上掛糊糊，從尾部流下去，這樣比較均勻

7.然后將魚擺成這個姿勢放進很熱的油鍋里炸（我顧著看魚的姿勢變了沒有忘了拍炸的圖）

8.炸好的魚擺入盤中

9.取一個盆，放一大勺陳醋，一大勺白糖，三大勺清水

10.切好蒜末姜末蔥末，準備兩袋番茄醬

11.小鍋油熱以后放入蔥姜蒜末煸炒

12.然后加入番茄醬煸一下

13.加入糖醋汁熬一會兒

14.倒入調(diào)好的水淀粉熬至粘稠

15.澆在炸好的魚身上

烹飪技巧

一定要炸到火候不然澆汁以后容易塌。

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