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以下哪一種方法可以更好地防止削好的蘋果變色 螞蟻莊園今日答案

相關(guān)軟件相關(guān)文章發(fā)表評論 來源：西西整理時間：2021/10/11 8:24:26字體大�。�A-A+

作者：西西點擊：0次評論：0次標(biāo)簽： 支付寶 螞蟻莊園

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以下哪一種方法可以更好地防止削好的蘋果變色

答案：淡鹽水泡兩三分鐘

答案解析：

首先來為大家解釋一下水果和蔬菜切開后會變色的原因，這些都和水果內(nèi)的酚類化合物有關(guān)，酚類化合物非常容易和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，而兩者反應(yīng)后主要生成的是醌類化合物，而醌類化合物的顏色就是以黃色為主，而且隨著時間越來越久，醌類化合物累積后便會呈現(xiàn)深褐色，其實不止是水果，有些蔬菜比如土豆、茄子等都會出現(xiàn)這種變色現(xiàn)象。

接下來就為大家分享一些可以延遲變色的方法，其實延遲水果變色的原理就是阻止水果表面與氧氣接觸，首先可以用保鮮膜覆蓋，這樣可以隔絕水果與空氣接觸；其次可以用淡鹽水浸泡，不過這種方法會影響水果的口感；最后可以在切開面上滴上幾滴檸檬水，這樣既能保證口味又能防止水果變色。當(dāng)然了切開的水果還是盡早吃完，不然不光是變色還有可能變質(zhì)。

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以上就是西西小編為大家?guī)淼囊韵履囊环N方法可以更好地防止削好的蘋果變色，螞蟻莊園今日答案，希望大家喜歡。

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