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吃小龍蝦時最好把蝦頭去掉這種說法正確嗎 螞蟻莊園今日答案

相關(guān)軟件相關(guān)文章發(fā)表評論 來源：西西整理時間：2021/8/26 8:10:35字體大小：A-A+

作者：西西點擊：0次評論：0次標簽： 支付寶 螞蟻莊園

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夏天很多小伙伴都喜歡吃小龍蝦，吃嚇時也有一些注意事項，吃小龍蝦時最好把蝦頭去掉這種說法正確嗎，西西小編來為大家介紹答案。

吃小龍蝦時最好把蝦頭去掉這種說法正確嗎

答案：正確。

答案解析

吃蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，更重要的是，蝦頭會富集環(huán)境中的重金屬。

重金屬含量因其規(guī)格大小及部位而異 , 趨勢為大規(guī)格樣品重金屬含量相對較高 , 重金屬含量在羅非魚及南美白對蝦體內(nèi)的增長情況與其體重具有正相關(guān)性 ; 羅非魚內(nèi)臟重金屬含量明顯高于肌肉組織 , 蝦頭為蝦重金屬富集的主要部位。

但蝦頭中也確實是有非常美味的成分的，那就是蝦的卵，俗稱為“黃”。

母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱“紅頭仔”。

想吃蝦黃就又不想吃到其他東西，吃的時候就得慢慢來咯，其實去除重金屬的因素，其排泄物對人體危害是很微弱的。

有些地方有吃蝦頭醬的習慣，查閱了一下做法，確實是會用到整個蝦頭。

我們常說的“蝦頭”是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。頭胸部有叫圍心竇的結(jié)構(gòu)，其中包括有胃、肝臟、心臟、排泄器官觸角腺（因為是綠的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。

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