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為防止餃子粘皮煮餃子時可以加少量 螞蟻莊園今日答案

相關(guān)軟件相關(guān)文章發(fā)表評論 來源：西西整理時間：2021/4/7 8:29:51字體大�。�A-A+

作者：西西點擊：0次評論：0次標(biāo)簽： 支付寶 螞蟻莊園

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為防止餃子粘皮煮餃子時可以加少量

答案：食鹽

餃子皮之所以會發(fā)生粘皮現(xiàn)象，正是由于餃子皮是由淀粉制作的，而淀粉在水中加熱，冷卻后會形成淀粉糊液，是一種黏稠的糊狀流體。

而煮餃子的時候加入食鹽，食鹽會溶解在水中以離子形式存在，會讓餃子皮中的蛋白質(zhì)凝固，使其黏性變小。這樣煮出的餃子就不容易破皮和黏連了。綜上所述，我認為防止餃子粘皮，煮餃子時可以加少量的食鹽。

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以上就是西西小編為大家?guī)淼臑榉乐癸溩诱称ぶ箫溩訒r可以加少量，螞蟻莊園今日答案。希望大家喜歡。

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