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食譜摘錄
檸檬蝦的做法
1、市場(chǎng)里選擇公蝦,就是大腳的這種,蝦膏很多,贊,檸檬最好選擇青檸,水分多,沒有的話黃檸也行
2、減去蝦頭部位,蝦頭部位有一坨黑色部分,去掉,剩下都可以吃
3、兩個(gè)半檸檬擠出水分到小碗里,加入糖80克,胡椒粉5-10克,攪拌
4、鍋內(nèi)入油,蔥姜蒜爆香,剩下半個(gè)檸檬切片,和蝦一起入鍋,炒到變色,加入調(diào)好的檸檬汁,再加入米酒
5、繼續(xù)炒到快收汁
6、完成
中文名:錵鑶料理教室
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