云南美食攻略app

云南美食攻略app是一款美食服務(wù)平臺，軟件為用戶帶來云南各地的特色美食與熱門商家，無論你是本地人，還是前往云南旅游，都可以掌中制定美食計劃，各類菜品、小吃都有詳細(xì)的信息與當(dāng)?shù)貎r格，公開透明，童叟無欺。

特色小吃：

1.豆?fàn)F飯

2.嫩荷葉包飯

3.云腿桂花飯

4.咸八寶飯

5.冰糖些米八寶粥

6.香竹烤飯

7.臘肉烤方

8.瑤族大粽

9.小雞煮稀飯

10.鮮包谷飯

11.糯米腸

12.麻補

13.森瓜飯

14.五色花糯米飯

15.過橋米線

16.小鍋米線

17.腸旺米紅

18.砂鍋米線

19.什錦涼米線

20.鱔魚涼米線

相關(guān)信息：

云南菜以擅長烹制山珍、淡水魚鮮和蔬菜見長，具有鮮嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特點，適合云南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理風(fēng)貌和干濕分明的立體氣候，極其有利于動植物的生長，得天獨厚的原料，為烹飪提供了豐富的來源。滇菜由昆明匯集三個區(qū)域菜的風(fēng)味名菜組成，滇東北地區(qū)，烹調(diào)方法和口味相似川菜，滇西南和滇西地區(qū)，少數(shù)民族眾多，除具少數(shù)民族風(fēng)味外，還受清真菜的影響，具寺院菜風(fēng)味，滇南地區(qū)，是云南漢族菜發(fā)源地。
云南名菜有汽鍋雞、砂鍋魚、腌牛筋、香茅草燒雞、滕沖大救駕、酸筍煮魚等，馳名中外。云南風(fēng)味小吃過橋米線、云腿豆?fàn)F飯、蒸糕、燒餌塊、麗江耙耙、酥油茶等，深受游客歡迎。
到云南旅游要吃地方風(fēng)味，應(yīng)從分地區(qū)，分季節(jié)，分檔次三個方面來說。

吃地區(qū)

滇南地區(qū)以通海、蒙自為代表。建水的蕈芽、石屏的豆腐度、蒙自的過橋米 線都是以精制而著名的。滇東北地區(qū)是云南進(jìn)入中原地區(qū)的必經(jīng)之路，商路商務(wù) 發(fā)達(dá)，故而食文化也相對發(fā)達(dá)。菜豆花、連渣搞、酸辣雞、蕎涼粉、蘇紅豆等都 是地方名產(chǎn)特色菜。昭通的澆餌饌可算云南餌 吃法之最，你只有親臨現(xiàn)場才能切 身體會。滇西地區(qū)的大理一帶的沙鍋魚、酸辣魚非吃不可。麗江的麗江粑粑、八 大碗也要嘗嘗。彌渡的卷蹄、風(fēng)吹肝、騰行的大救駕、炒餌 ，各種涼拌野菜、松 尖、松花粉等都極具地方色彩。

吃季節(jié)

在云南吃山是許多到云南來的人總結(jié)出的一句名言。5月至10月是云南各種 野生菌類的生長期，此時到云南千萬別錯過吃菌類菜的機會。干巴菌、雞宗菌、 牛肝菌，青頭菌、奶油菌都是味美佳品，雞宗度更是把菌類食文化發(fā)展到了極其 精制的境界。另外，各種山毛野菜數(shù)為勝數(shù)，樹花、海菜都是很好的綠色食品。

吃層次

安寧蔥炒宣威火腿、汽鍋雞、滇味全羊度、鍋貼烏魚片都很出名。麗江的三壘水是納西族迎賓的大菜之一。第一壘有20個盤子，裝有各種各樣的小吃，如花 生米、果脯、點心等，層層壘壘一桌，是喝茶談天的點心。第二壘也有20個盤子 ，裝有各種涼拌冷盤等下酒之菜，是筵席的序曲。第三壘24個盤子，裝有各種納 西族風(fēng)味的熱炒大菜。吃完了壘水，出門你就相跑上2公里以幫助消化。藥膳食品 如三七蟲草汽鍋雞也是非常有名的。

中文名：云南美食

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