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對于近期受到廣泛關注的食品添加劑丙二醇,有報道稱長期過量食用可能影響腎功能。事實的真相究竟是什么?丙二醇是什么物質(zhì)?多名食品安全專家專家在接受媒體訪問時就此做出了回答。
科普作家、食品工程博士云無心
是規(guī)定添加劑,可以使食物獲得更好的口感
科普作家、食品工程博士云無心9月16日撰文指出,丙二醇是一種無色、無味的粘稠液體。
它可以更好地溶解色素、香精和抗氧化劑等物質(zhì),讓它們均勻穩(wěn)定地存在于食物中。此外,它還可以保持水分阻止增發(fā),從而避免食物失水變干?偠灾,它的加入可以使食物獲得更好的口感,并且讓良好的口感保持更長的時間。
中文名:食品標準法規(guī)
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