牛滴優(yōu)選

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基本內(nèi)容

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即將跨入21世紀三十年代了，零售業(yè)都在預測行業(yè)的未來趨勢，至少是未來10年的趨勢，正所謂站在未來看現(xiàn)在，也許目標會更清晰一些。

生鮮食品作為最基本的生活用品關系到千家萬戶，而作為它的原始形態(tài)--鮮活農(nóng)產(chǎn)品又關系到農(nóng)民、農(nóng)村和農(nóng)業(yè)，今天生鮮已經(jīng)成為各路資本大鱷大舉進入的領域，看清未來對大家都十分重要。

我站在一個買菜做飯消費者的角度，一個零供關系研究者的角度，一個零售研究中供應鏈學派代表的角度，談談我對生鮮未來趨勢的看法。

生鮮消費大趨勢―半成品化-成品化-定制化生鮮食品向“三化”發(fā)展的大趨勢，其背景是中國進入了老年化和少子化相互高度重合的年代，未來十年中國老年人口進入快速增長期，年均增加746萬，增長率為3.62%，50、60后出生高峰隊列將全部進入老年，同時，2030年中國將出現(xiàn)人口的負增長。

70，80，90后，這個被計劃生育的一代人，將要面對中國特色的贍養(yǎng)重任，每個家庭將撫養(yǎng)4個老人，1個或2個孩子…… ！

在這種大背景下家務勞動的社會化是一個必然的大趨勢，生鮮食品“三化”的發(fā)展實際上是家務勞動社會化在餐食方面的消費場景需求，根本上說是消費者在餐食方面的便利性需求。

我要提醒超市的是，再過五年十年，50、60后這一代生鮮食材主要購買者退出了買菜隊伍之后，到超市買菜的人流量會出現(xiàn)斷崖式下降，超市如何應對？

尤其對門店數(shù)量巨大并以菜場的售賣方式經(jīng)營生鮮食品的超市，如永輝、效仿永輝的誼品生鮮和錢大媽等超市是否要未雨綢繆了。

生鮮產(chǎn)品結構調(diào)整迫在眉睫。零售商的作為――品質(zhì)與誠信的堅守

未來時代的智能化、信息化、是無法阻擋的科技力量，而未來社會的老齡化、也以無法阻擋之勢奔流匯集于同一個時代。誰能讓這二股不可阻擋的趨勢相互作用、相互依存，誰就掌握了市場的先機!零售商的作為就在于做這兩種趨勢結合的偉大創(chuàng)造者。

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2020-06-03 版本: 1.14.1

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