香蕉和冬棗大家肯定都吃過，聽說最近流行香蕉加冬棗一起吃，分分鐘讓你看到看到人生的走馬燈，于是很多好奇的小伙伴嘗試了一次，只能說好奇心害死貓啊，那股惡心味絕對讓你秒跪，威力就是這么巨大，那么這里為大家解密，看看這是怎么一回事。
香蕉和棗，怎么吃才最惡心？
港真，這個問題足以撐起一個本科生畢業(yè)設(shè)計。我們首先來列舉一下都有些啥因素：
1、水果品種。香蕉沒熟時硬澀，熟透后軟甜；棗子也有脆冬棗和干紅棗之分。究竟應(yīng)該怎么組合才更惡心？
2、吃的順序。先吃香蕉？還是先吃棗？還是一起吃？
3、吃的配方。香蕉和棗按照什么比例吃，臭味效果最佳？
總結(jié)：
1、香蕉和棗一起吃，咀嚼幾口就會出現(xiàn)惡心的味道！
2、先吃香蕉，等香蕉咽下去一部分再吃棗的話，味道差不多！
3、但是先吃棗，等棗咽下去一部分再吃香蕉的話，味道就會淡很多。
這種現(xiàn)象很可能說明，香蕉和棗對惡心味道的產(chǎn)生起著不同的作用。需要先形成一個以香蕉為主的環(huán)境，然后棗中的化學(xué)物質(zhì)再在這個環(huán)境中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生惡心的味道。這本質(zhì)上就是化工當(dāng)中的反應(yīng)動力學(xué)問題。
為什么會這么惡心！
香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黃酮、類胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，并且含有幾乎一切氨基酸。而棗的果肉中除多糖、多酚、黃酮、類胡蘿卜素之外，還含有豐富的有機酸、三萜和核苷。從pH的結(jié)果也可以看出，棗比香蕉的酸性強得多，pH約在4左右。
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